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本文目录

1. 王守义十三香能炖羊肉吗
2. 为啥南方羊不扒皮

[One]、王守义十三香能炖羊肉吗

不能！王守义十三香只能炒个别菜时用一些。不是所有菜糸放十三香都好。故名思议丶十三香是用十三味香枓做成的。羊肉用了它就把羊肉的鲜肉盖住了。做羊肉最简单的就是放、大葱。姜、少许料酒即可。特别是煮羊肉。大枓。茴香、丁香、这些东西吃多了对人还没好处。

[Two]、为啥南方羊不扒皮

〖One〗、南方山羊居多，肉质较柴，吃起来不如北方的绵羊顺滑，遂带上羊皮一起烹饪，经过长时间炖煮，羊皮软烂，结合瘦肉一齐送入口中，吃起来口感也丰富许多。

〖Two〗、除了口味上的区别，这里还有一个有趣的历史典故。据传宋朝时，当时宋与辽国关系正处水深火热，在经历几次大战之后，两国签订停战协议，互派使臣，表面言和促进关系，实则暗流涌动。

〖Three〗、一次宴会中，辽国大臣指着餐桌上的炖羊肉，问宋使臣味道如何，宋使臣连连称赞，接着辽国大臣顺带贬低了宋国羊肉一番，说其制作羊肉不去除羊皮，吃法实在野蛮。宋使臣听完，知道对方故意找茬，便回答道“本朝出产丝蚕，故肉不去皮”，以此反击。

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标签：# 羊肉# 使臣# 羊皮# 扒皮# 宋朝