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本文目录
[One]、包子起源于哪里
相传是诸葛亮发明的。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。包子是一种古老的传统面食,由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明。
[Two]、古代有白馒头吗
〖One〗、有,馒头据说是诸葛亮发明的,当年南渡泸水攻打孟获的时候,在渡江点当地的习俗中有一条是大军渡江必须用人头祭祀河神。
〖Two〗、入乡随俗为了祭祀河神祈祷平安渡江,诸葛亮又不愿意害人,并命名为蛮头,意思是蛮人的头。当时的蛮头是很大个的,按照人头的比例来的,直到唐代以后才变小。除了蛮头以外,玉柱、灌浆、馒役、粳头,而且那时候的馒头和包子基本上都混称为馒头的,直到宋朝才有了包子一说。这段历史虽然没有在什么正史中出现,但可信度还是很高的。
[Three]、馒头的历史是什么
〖One〗、答:馒头,古称“蛮头”,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,为“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
〖Two〗、馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅,但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为“蒸饼”。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,明人郎瑛在《七修类稿》记:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”
〖Three〗、“馒头”一词最早单指含馅的馒头,今北人多称其为“包子”,“包子”一词始于宋代,“包子”和“馒头”的称谓,到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称,将含馅者唤作“馒头”,如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。
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