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宋朝的鹌鹑

侠名 -
宋朝的鹌鹑

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本文目录

  1. 鼓舞斗志的诗句
  2. 佛跳墙和东坡肉的区别
  3. 千里江山图 和鹌鹑图的出处

[One]、鼓舞斗志的诗句

出自宋代俞德邻《为孟希圣题孛落鹌鹑画扇》

[Two]、佛跳墙和东坡肉的区别

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

[Three]、千里江山图 和鹌鹑图的出处

《千里江山图》是中国宋代(公元960.1276年)著名山水画家王希孟唯一传世的作品。宋钦宗赵桓即位后,《千里江山图》被北宋内府收藏。

《鹌鹑图》是明代诗人童轩创作的一首诗。

荆棘丛深旧路微,奔奔常向夕阳飞。

长安此日看图画,应笑为儒百结衣。

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标签:# 鹌鹑# 江山# 千里# 出处# 跳墙