![唐朝香料插图](/pic/唐朝香料插图.jpg)
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本文目录
[One]、缅甸香料品种
〖One〗、缅甸盛产桂皮、麝香、灵猫香。此外,缅甸还有许多其他种类的香料,如星罗香、黄姜粉、橙皮粉等。
〖Two〗、逛逛市场,比较多的香料就是草果,我猜想大概是缅甸人多以河鱼及河鲜为主,恰巧草果能除腥膻又增香调味,让原本经济不宽裕的民众得以享受一顿好膳食。
[Two]、烧烤料历史
〖One〗、孜然:据资料记载孜然原产地在埃及、地中海沿岸、伊朗、印度、还有北美地区。古阿拉伯帝国建立以后便流传开来。唐朝中期、孜然被传入高昌回鹘(现维吾尔族前身)。由于那个时代,整个河西走廊被吐蕃占据,丝路受阻段,在相当长一段时间,孜然没被传播开来。再加上内地人们主食米面,对孜然需求量并不是很大,长期以来孜然只停留在药用价值上。又如《唐本草》记载,孜然炒熟后研磨成粉,用醋服下,可治疗心绞痛和失眠。
〖Two〗、近来我国新疆是孜然的主要产地,每年新疆种植生产的孜然将进入全国各地,而“乌鲁木齐”之名又寓意天然美丽的牧场。也可以说新疆是美食之天堂,但新疆美食的特点在于孜然上,其实这也是地方美食文化最大的特点。
〖Three〗、孜然名称的由来:孜然一词来自维语,它的意思是可以使人安息的茴香,所以维族人也把孜然叫作:“安息茴香”。
〖Four〗、孜然种植近来仅局限于新疆及甘肃河西走廊一带,由于种植产量较少,孜然市场费用也比较高。但在国外孜然的使用是仅少于胡椒的香料之一,所以来说用量也比较大,他们把孜然加入各种食物中用来增加食物的芳香。生孜然经常用于烧烤,熟孜然则直接撒在做好的食物上。
[Three]、为什么唐朝要用金银材质来制作香囊呢
〖One〗、唐朝大量的药师及佛家道家的人士专门研究香料的性能及作用,制作出的配方品种众多,可以满足唐朝的民间和贵族的不同需求。
〖Two〗、白居易《江南喜逢萧九彻因话长安旧**赠五十韵》:“拂胸轻粉絮,暖手小香囊”。
〖Three〗、在传统的认知中,香囊基本都是用布料做成的。但在唐朝,金银材质制作的香囊体现了文化的进步与传承。
〖Four〗、金银制的香囊不仅具备了传统香囊的功能,还能够结合熏香炉燃烧香料。唐朝香囊标志着香囊文化的另一个创新。
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