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[One]、软煎鲂鱼怎么做
鲂鱼也叫鳊鱼，河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名，唐代有“洛鲤、伊鲂，贵于牛羊”一说，《诗经》上也有“岂其食鱼，必河之鲂”之说，说明鲂鱼在古代是很名贵的食用鱼之一，制作方法很多，可清蒸、红烧、干炸、煎焖、葱烤等等。食材鲂鱼600g油适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量葱适量姜适量制作时间：10分钟内步骤2鲂鱼宰杀制净，在鱼身两侧划上刀口，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍入味3葱姜切丝4盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调味汁5鲂鱼放锅内用小火煎6两面煎微黄，倒入调味汁，中火将汁收尽7撒上葱姜丝，装盘小贴士煎鱼时候锅要刷净，先放少许油将锅烧热，把油倒出，再放凉油煎，就不会粘锅了
[Two]、宫保鸡丁是唐代名菜吗
〖One〗、宫保鸡丁(KungPaoChicken)，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式--宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
〖Two〗、宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
〖Three〗、2018年9月，被评为"中国菜"之贵州前十经典名菜、四川前十经典名菜。
[Three]、葫芦鸡西安哪家好吃
葫芦鸡是陕西省传统的美食之一，西安有很多家葫芦鸡店，以下是一些比较有名的葫芦鸡店，供您借鉴：
1.大盘鸡葫芦鸡：位于南门外，是一家口味地道的葫芦鸡店，费用实惠，味道好，人气很旺。
2.青旗营葫芦鸡：位于西安市碑林区长乐路，是一家历史悠久的葫芦鸡店，口味独特，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。
3.老何葫芦鸡：位于西安市雁塔区，是一家以传统手法制作葫芦鸡的店铺，费用适中，味道不错，是很多西安人喜欢的葫芦鸡店。
4.老崔葫芦鸡：位于西安市碑林区，是一家口味独特的葫芦鸡店，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，许多人都对它赞不绝口。
当然，这只是一些比较有名的葫芦鸡店，不代表其他店铺就不好吃。建议您可以多尝试几家，找到自己喜欢的口味。
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