各位老铁们好，相信很多人对唐朝 菜谱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于唐朝 菜谱以及唐餐什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、唐餐什么意思
〖One〗、唐餐是指唐代的饮食文化，具体指唐代时期的餐饮风味和菜品种类。
〖Two〗、在唐朝时期，饮食文化十分繁荣，菜品种类繁多，口味鲜美，深受人们的喜爱。
〖Three〗、唐餐是中国饮食文化的重要组成部分，与现代饮食文化有很大不同。
〖Four〗、在古代，人们注重食物的味道和营养，强调健康和养生。
〖Five〗、唐代饮食文化对于现代饮食文化的发展有着重要的影响和启示。
〖Six〗、同时，唐餐也是中国文化的重要组成部分之一，展现了中国古代饮食文化的独特魅力，具有很高的历史价值和文化意义。
[Two]、古代菜肴名称
东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜。
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。
[Three]、得月楼前十名菜
〖One〗、特色：形如松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带咸，鲜香可口。
〖Two〗、2【清溜手剥虾仁】原料选自水质清纯的太湖、高邮湖，肉质鲜洁，富有弹性，余味鲜香、甜津，是消费者认可的第一口碑。
〖Three〗、3【响油鳝糊】苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”作响，使一盆鳝糊随即情趣妙生。
〖Four〗、特色：此菜讲究火候、鳝丝软糯、卤汁浓润、咸中微甜。
〖Five〗、4【蜜汁火方】苏州传统名菜。选用金华火腿，经过三天加工程序秘制而成，此菜卤汁透明浓郁，火腿酥烂，入口香甜而回味咸鲜。
〖Six〗、5【香酥湖鸭】传统民间菜。表皮酥脆、肉软嫩、口味醇香，可与烤鸭媲美。
〖Seven〗、6【得月童鸡】得月楼创新名菜。选用当年草鸡，采配以名贵中草药材密制而成。
〖Eight〗、特色：酥烂脱骨不失其形，香气四溢，口味鲜醇。四季供应。
〖Nine〗、7【鲃肺汤】苏州传统名菜，鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，又称"斑鱼"；受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。
〖Ten〗、8【甫里鸭羹】苏州掌故名菜。相传唐代文学家陆龟蒙隐居甫里(今甪直)，别号甫里先生，其有养鸭（在甪直古镇保圣寺旁留有斗鸭池等）和烹鸭肴的嗜好，一次其烹制的出骨烩鸭，因众友尝后赞口不绝询其名，陆戏称“甫里鸭”，并流传至今。得月楼厨师根据现代消费的需求，将“甫里鸭”的配方原料精细化制作，取名“甫里鸭羹”。
1〖One〗、9【苏式酱鸭】苏州传统卤菜。特色：采用当年麻鸭，用秘制老卤烹制。色泽酱红、肥鲜酥嫩、咸中带甜、香透入味，佐酒最佳。
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