![唐朝米肉](/pic/唐朝米肉.jpg)
很多朋友对于唐朝米肉和唐朝以前和尚能吃肉吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、唐朝以前和尚能吃肉吗
〖One〗、唐朝以前的和尚,还真可以吃肉。和尚不能吃肉,是从南北朝时期,南朝的梁武帝萧衍那里开始的。
〖Two〗、梁武帝是一个非常虔诚的佛教徒,梁武帝觉得,既然说和尚不能够杀生,那索性不吃就没有杀生了,没有买卖就没有杀害。
[Two]、出两个从唐朝传入中国的美食名称
〖One〗、唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗粥”等。
〖Two〗、“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭,其色如青,故名青精饭或乌饭。据说久食此饭,可益精气、强筋骨,延年益寿。
〖Three〗、唐代陈藏器在《本草拾遗十种》中说:“乌饭法:取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,米粒紧小,黑如瑿珠,袋盛,可以适远方也。”杜甫《赠李白》诗云:“岂无青精饭,令我颜色好。”此类食品也就是今天的蒸饭。
〖Four〗、隋唐五代的面食更加丰富,仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸)、汤饼(又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现在用模子作点心的方法一样。
〖Five〗、“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有五种不同的馅料,这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
〖Six〗、由饼的制作发展起来的糕点食品,隋唐以来品种繁多。如:苏(奶酪)、豆餤(豆饴)、粔汝(米饼)、飡(糍团)、饧(薄糖)、饼馁(有馅带奶酪的饼)等。此外,隋唐时的面条和面团食品还有许多品种:如:冷陶(过水凉面)、汤饼(汤面),以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。
〖Seven〗、现在的汤面早在唐朝就已盛行,月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。
[Three]、高力肉煮馍的来历
〖One〗、高力肉煮馍是陕西省的传统美食之一,它的发源地是陕西西安市。高力肉煮馍的来历可以追溯到唐代,也就是公元618年至907年的时期。
〖Two〗、传说中,唐代有位名叫高力的官员,他是唐玄宗的贴身侍卫。高力在某天晚上值夜时,闻到一股香气扑鼻而来,他追寻香气的源头,发现是一个路旁的小摊贩所煮的肉煮馍。高力觉得这种馍很好吃,便将这道菜带到了宫廷中,供应给唐玄宗品尝。唐玄宗非常喜欢这道菜,因此命名为“高力肉煮馍”,并将其定为贵宾的食物。
〖Three〗、后来,高力肉煮馍逐渐传播开来,成为了西安市的特色小吃。高力肉煮馍的制作采用面粉和酵母发酵后制成的面团,再将面团切成小块,擀成薄片后包入切成小丁的猪肉、洋葱、葱姜等配料。随后,将包好馅料的面团放入沸水中煮熟即可食用。煮好的高力肉煮馍肉质鲜嫩,汤汁醇厚,配上馍的口感香软,被誉为“肉中馍王”。
〖Four〗、如今,高力肉煮馍已经成为西安市与陕西省的代表性美食之一,吸引着来自世界各地的游客品尝。
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