大家好，今天来为大家解答鱼羹宋朝这个问题的一些问题点，包括宋嫂鱼羹的典故也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一块儿来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
[One]、宋嫂鱼羹的典故
〖One〗、最早关于宋嫂鱼羹的记载源于南宋。周密在《武林旧事》里说，北宋丢了**之后，一干人等跑到临安，**人氏宋五嫂也追随前来，开了家鱼羹店。
〖Two〗、一日，太上皇赵构驾船前往，品尝鱼羹，感念其忠心追随，惜老怜贫，赏赐金银绢帛，宋嫂鱼羹也因此名声大噪。官员们纷纷捧场，鱼羹店一时人声鼎沸。
[Two]、宋嫂面的由来
宋嫂面是四川成都传统小吃，由成都人仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。面食，鲜香滋润，入口爽滑。此面是仿宋嫂鱼羹法并结合四川特点，加以改进而成。
[Three]、煮鱼法苏轼全文
〖One〗、子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。
〖Two〗、直接在文赋中具体写烹饪法的文字并不多见。苏轼在文中介绍了他被贬黄州时手自烹调鱼菜的经验，十分难得。“菘菜”：白菜。“其珍食者自知”：《苏轼文集》：“书煮鱼羹”言：“予在东坡，尝亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善，意穷约中易为口腹耳。今出守钱塘，厌水陆之晶，今日偶与仲天贶、王元直、秦少章会食，复作此味，客皆云：此羹超然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.77788861.com/vMwqcjVyMB.html
