其实宋朝茶工艺的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解宋朝烹茶的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享宋朝茶工艺的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 宋朝吃茶的做法
2. 宋朝烹茶的正确方法
3. 宋代的饮茶方式是怎样的

[One]、宋朝吃茶的做法

点茶时先把茶叶弄成茶末后将茶末放入茶碗，倒入少量的沸水让它适度的浸泡，再倒入一定的这样一个沸水运茶筅，用这进行搅拌之后那么它的茶末上浮形成糊面状，这就是宋代点茶法的主要的过程。

[Two]、宋朝烹茶的正确方法

宋朝煮茶方式是点茶，先把茶叶弄成茶末，弄成茶末之后将茶末放入茶碗，倒入少量的沸水，在少量的沸水让它适度的这样一个浸泡之后，再倒入一定的这样一个沸水运茶筅，这是一种煮点茶时候非常重要的一种工具，用这进行搅拌之后那么它的茶末上浮形成糊面状，然后供客人来饮用这就是宋代点茶法的主要的过程。

[Three]、宋代的饮茶方式是怎样的

〖One〗、宋代变唐代煮茶为点茶，饮茶时先把精细的茶末用开水冲点，并用茶筅（xian）用力搅拌（古称“击拂”）以使茶与水完全溶为一体，然后趁热饮用，这就是所谓的“点茶”。

〖Two〗、宋代，朝廷在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品位高下。根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。

〖Three〗、斗茶，多为两人捉对“撕杀”，三斗二胜。决定胜负的标准有两条，一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，以纯白为上。蔡襄《茶录》的第一句是“茶色贵白”，青白、灰白、黄白，则等而下之。汤花是指汤面泛起的泡沫，好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”；不好的茶汤点过不久，茶就与水分离开来，称为“云脚散”。为了不使云脚散，茶人必须掌握高超的点茶技巧，使茶与水交融似乳，比较好还能“咬盏”。

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