很多朋友对于唐朝火锅调味和全国火锅的进化史不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 火锅麻油是什么
2. 火锅是怎么来的
3. 全国火锅的进化史

[One]、火锅麻油是什么

花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

[Two]、火锅是怎么来的

〖One〗、火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

〖Two〗、四川火锅起源于重庆江边拉船的纤夫，源于泸州，当时漂泊的纤夫常年浸泡在水中，湿气很重，这样养成了他们喜欢吃辣的习惯，为了节省时间就将各种菜和调料放入大锅里一起煮，江边的纤夫发现有一些宰杀牛羊后扔掉的下水，纤夫们就捞起来切成块，在江边支起柴火灶，加上辣椒等材料一起煮，这成就了最初的火锅

[Three]、全国火锅的进化史

〖One〗、火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。

〖Two〗、就像花椒在没传进中国前，怎会有麻辣锅?辣椒在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的五熟釜，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的鸳鸯锅，可说是有异曲同工之妙。

〖Three〗、到了南北朝，铜鼎是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。

OK，关于唐朝火锅调味和全国火锅的进化史的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 火锅# 花椒# 进化史# 纤夫# 汉源