其实唐朝普通人每天吃什么食物的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解唐朝食物唐朝吃什么食物，因此呢，今天小编就来为大家分享唐朝普通人每天吃什么食物的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、唐朝食物唐朝吃什么食物
〖One〗、唐朝人的主食结构，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。
〖Two〗、唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。而唐人食之比较多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。饭在唐朝人主食中的地位，虽然略逊于饼，但仍是不可或缺的主力。而在有些地区，它甚至比饼更受喜欢。
〖Three〗、唐朝人食用的饭多种多样，主要有稻米饭、粟米饭、黍米饭等。稻米饭食用的范围最广。
〖Four〗、当时的肉食，以羊肉为主，吃牛肉在名义上是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多。而因羊肉膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，费用也非常贵。
〖Five〗、唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常非常有名的菜——“切鲙”，其实就是如今的生鱼片。打猎得来的猎物，诸如鹿、兔子、野猪、熊，也经常出现在唐人的菜单里。
〖Six〗、西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在唐朝是没有的。即使现在常见的大白菜（菘）、菠菜（波棱菜）都不是常见的蔬菜，这是因为白菜品相不佳，菠菜则因刚引进而费用太贵。秋葵，即“冬苋菜”，在当时非常流行。还有一种很常见的蔬菜，叫做薤。
[Two]、唐朝食材有多少
〖One〗、唐宋时的主食以面食为主，粟、麦是北方的主要粮食，面食中又以饼为主，各种饼类多达数十种，如胡饼、汤饼、蒸饼、煎饼等。
〖Two〗、唐朝的肉食则以羊肉、鱼肉为主，东北方少数民族多吃狗肉，但牛肉和鲤鱼肉禁止食用，猪肉上流社会不吃。
〖Three〗、唐朝时期食用的蔬菜主要是秋葵、薤(xiè)，秋葵，今称冬苋菜。还有萝卜，芋头，茄子，葫芦，荷藕，笋等。
〖Four〗、唐宋时期的调料也比较多，今天炒菜时常用的葱姜蒜当时都有了，花椒、胡椒、桂皮、陈皮等香辛料也有了，豆酱、豆豉、醋、糖等调料也有了。
〖Five〗、唐宋时期的人也喜欢食粥，主要原料有粟米、薏米、粳米、大麦、小麦、芝麻、豆、枣、干果、蔬菜等。
〖Six〗、[Six]、饮料。在饮料上唐朝时期主要服用的是茶、酒
[Three]、白居易喜欢吃什么
〖One〗、白居易很爱喝酒，可以说嗜酒成性。与他喝酒的都是社会上的名流，如裴度、刘禹锡等。他在67岁时，写了一篇《醉吟先生传》。这个醉吟先生，就是他自己。
〖Two〗、从他的诗句可以看出来他喜欢吃什么，有的时候，他写信告诉元稹：“湓鱼颇肥，江酒极美，其余食物，多类北地。”江州的鱼很鲜美、酒也很香醇，其他的食物和他在北方吃过的差不多，感觉不错。
〖Three〗、白居易与柳宗元的好友刘禹锡结为至交。在他们年迈时，也曾一起回忆在南方的美好日子。当时，人们并不是只有端午节吃粽子，他们在夏至也吃粽子。而吃粽子这件事，在汉魏时代还是一种南方的风俗；在唐代，南北文化交流之下，粽已经是我们现在用糯米做的粽子了，不过各地还是有不同的做法，白居易是这么写的：忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
〖Four〗、带着竹子清香的竹筒粽、烧得脆脆的嫩鹅肉，组成了白居易对于南方的美好回忆。这首诗写于白居易的晚年，当时，他闲居于洛阳过着退休生活，数十年宦游的日子，让他习惯了南方的米饭、新鲜的野菜及饮茶，使他家的餐盘上，除了北方的食物，也有了南方的菜色。显然，杨氏和家厨也都习惯了那样的烹饪方式，甚至南北融合，用牛奶煮粥吃。
〖Five〗、白居易笃信佛教，在晚年，他开始多吃蔬菜，尤其是鲜香的竹笋和冬苋菜，常是他的早餐。即使是正餐，他也不再以牛羊肉为主食。这位一路写诗到他死掉为止的男人，写了一首标题那么长的诗《二年三月五日斋毕，开素当食，偶吟赠妻弘农郡君》，让我们看见他在晚年的家居人生。
〖Six〗、鲂鳞白如雪，蒸炙加桂姜。稻饭红似花，调沃新酪浆。佐以脯醢味，间之椒薤芳。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
